2007年畜牧行业的热门话题无外乎就是鸡蛋和猪肉价格的风靡暴涨，由此引发出了一系列的连带效应，成为了人们茶前饭后谈论的话题。尤其是国内生猪及猪肉产品价格持续走高，据调查今年5月份猪肉价格已创10年来的历史新高。针对此次猪肉涨价究竟是什么原因造成、带来的后果是什么以及由此暴露出了怎样的问题等等，发表一下我个人的观点，仅供参考。

        2006年下半年开始至今，国内生猪及猪肉产品价格持续走高，面对畜产品价格的持续飚涨，养殖户们是“喜忧参半”，到底是什么原因造成这次生猪及猪肉产品价格的持续走高呢？

        （一）饲粮价涨导致生猪养殖成本上涨

        猪产品价格的上涨，与粮价上涨有关，但粮食涨价不是主要因素，只是起到了推动作用。

        来自北京市统计局、国家统计局北京调查总队等权威部门的统计显示，2006年9月以来，随着工业玉米用量上升，全国玉米价格强劲上涨。据测算，每吨育肥猪料价格比上年同期上涨150元左右。每出栏一头肥猪，仅饲料一项就要增加成本40元左右，每生产1公斤猪肉成本上升约0.2元。

        （二）生猪养殖成本增加，加上去年生猪价格达到低谷，在一定程度造成母猪存栏下降

        据分析去年生猪价格达到低谷，饲料价大幅上涨，两者相叠加造成母猪存栏数一定程度下降，使今年猪肉价格发生波动。2006年6月，猪粮比降到4.43，现在是6.6，4.43是99年波动以来一个最低点。

        （三）去年猪蓝耳病的发生引起了养殖户的恐慌

        2006年我国部分地区发生高致病性猪蓝耳病是不是引起猪肉涨价的原因，对近年来生猪发病死亡率和对市场生猪和猪肉价格变化对比进行分析，从2000年到2006年生猪发病死亡率没有明显提高，一般是传染病造成的死亡率一直在4%左右上下徘徊。生猪的病死率与市场猪肉价格变化没有明显的相关。去年以来，我国发生猪蓝耳病呈点状分布，遍布19个省。今年猪肉价格上涨是全国普遍性的，没有发生疫情的省份，猪肉价格也出现了大幅度上涨。但是，猪蓝耳病的发生虽然死亡的生猪并不多，没有超过正常值。但老百姓不知道是什么病，吃什么药不管用，也没有办法防控，所以引起了恐慌。因此这三层因素的叠加降低了养猪的积极性。

        猪肉涨价带来的系列影响

        猪肉涨价不仅造成居民吃肉困难，而且影响到了很多相关行业。据调查一家全国知名食品企业的职工诉说，他们集团分布在全国各地的分支企业已有半数以上因为猪肉价格上涨而停产。

        市场经济中，产品价格主要由供需关系决定，潮涨潮落既是正常现象也是没有办法的事情。但是食肉毕竟是人们餐桌上不好缺少的副食，关系着人民的饮食生活。所以，把它提高到民生、甚至政治高度是很正常和必要的。

        出现吃肉难，媒体和公众都来关注、质疑乃至牢骚绝对可以理解；相信在舆论的关注中，政府将会伸出那只“看得见的手”来干预市场，以在一定程度上解决人民生活问题。然而，与之形成强烈反差的是，去年也是这个时候，在猪肉降价到最低点的时候，却没见有这么多人来关心，当然，更没见有谁质问猪肉降价原因了。去年那次降价中，东北地区很多大超市里，金锣企业供应的猪肉，后秋每公斤为7.40元，腰条居然被促销到了每公斤1.98元。在近年来几次猪肉降价风潮中，去年的这次降价简直让人不敢相信，很多顾客怀疑猪肉是不是质量有问题。猪肉降价对于消费者是好事，我本人作为食肉族的一员，当然希望肉价越低越好。但是猪价骤降对于养猪户来说却是一场不小的灾难，我这里没有准确的数字统计，我只知道仅是去年那场猪价下降就让很多养猪户血本无归。其实无需准确统计，离谱的降价肯定要给养猪户造成不必要的经济损失的。

        俗话说“谷贱伤农”，那么猪贱必然要伤养猪户，这次猪肉价格的上涨很大程度应该与此有关。

        猪肉涨价影响的是居民吃肉，而猪价下降影响到的却是破产、负债等等。我们“三月肉不尝”，但就算半年不尝，我们可以克服，最多是挺一阵；而养猪户在此之上所寄托的养家糊口钱没了，可不是“三月肉不尝”的滋味可以相比的啊！肉价涨了，居民可以不吃，企业可以不收猪；可是猪价降得再离谱，那些养猪户也得忍痛卖掉，也得承受，比一比看，谁的难处更大？

        我并不反对大家关注猪肉涨价，我也更希望政府那只“看得见的手”能够尽快发挥作用，找出市场的、管理的、客观的或人为的什么因素加以调整，以让大家尽快恢复正常的盘中餐。我想说得是，我们不要太自私了，不要因为某些问题要涉及到自己的切身利益了才开始关心，才给上升到这样那样的高度。关心自己的同时也多进行一些换位思考，比如当肉价降得自己都不敢相信的时候，要不要问一问“养猪的人会怎么样？”也关心关心养猪户们，也站出来替他们说说话。

        猪价上涨引发的多米诺骨牌效应。最近猪价虽然暴涨，可对散养户没有多少好处，小型猪场受益也不多，大型猪场受益最大。据调查一个以前以养猪为生的镇，现在镇里养殖量在50头以下的小养猪户都不再养猪，仅此推算，全镇生猪存栏量就减少了50%以上，这一轮的高利他们都享受不到了。据调查，这一次猪价上涨除大猪场受益外，猪市的其它环节获利都不多，屠宰场的利润相对平稳。在农贸市场，肉贩的抱怨声不断，他们的生意有些清淡了。虽然生猪市场行情一路高涨，但是养猪户看着高涨的行情却不敢补栏饲养，多处于观望之中。

        这一轮猪肉涨价会带给我们哪些启示呢？

        目前猪价的暴涨和政府有关部门调控不力有关。这轮猪肉价格回升，主要是因为2005年到2006年上半年肉价低迷，养猪户大量减少生猪存栏数量。但城市和农村信息不对称，包括物价、统计、农业、畜牧等诸多部门缺乏有效信息沟通，无法通过横向沟通向基层发布行之有效的生产信号。此次市场震荡暴露出来的供求信息脱节问题，值得管理部门高度重视。

        “猪价高时没猪卖，猪价低时猪满栏。”这是农村散养户的真实写照，这一次看得更清楚。因此，市场分析人士认为，对于涨价养猪户尤其是家庭养殖散户必须清晰面对，切不可盲目跟风，由散户向规模养殖集中已是不可回避的市场规律。只有把握生猪生产周期性运行规律，规避市场风险，并且搞好猪病防疫才可能在猪市立于不败之地。

        这次肉价上涨，暴露出的另一个问题，就是各级政府过分依赖市场。市场的确可以调节供求、调整物价、调整很多政府所不能解决的问题。但是在任何时候，市场都取代不了政府的管理责任，一个县或一个市，在几个月内生猪存栏总数下降50%甚至80％，这是一个多么明显的预警信号？可惜很多的政府部门却没有发现、没有重视、没有分析、更没有扶植和引导，只是等着肉价暴涨了，这才一片惊呼、一片忙乱。去年这个时候用三分力就可以解决的问题，现在用十分力都难以解决了，但愿这次农民和市民“疼”过之后，大家都能明白这个道理。

        通过此次生猪及猪肉价格暴涨暴露出了一些问题，国家发展和改革委员会、财政部等有关部门根据宏观调控积极的进行引导，并出台了一系列相应政策和措施，根据国务院领导批示精神和国务院办公厅《关于做好猪肉等副食品生产供应保持市场稳定工作的通知》要求，努力调控猪肉市场，建立补贴资金，解决猪肉价格上涨带来的民生问题。

        从2007年开始，国家财政安排专项资金，建立母猪保险和饲养补贴相结合的制度。一方面，国家财政安排专项资金支持建立母猪重大病害、灾害等保险制度，加大对生猪疫病防治体系的支持，增强饲养者抵御风险的能力。另一方面，国家财政还安排专项资金建立母猪饲养补贴制度，依据参保母猪的数量，国家财政按每头每年50元的标准给予定额补贴。

        以上措施一定会对我国的养猪业有一个很大的提升，中国的养猪业将随着这些制度的不断的完善而快速发展，让中国的养猪业健康快速的发展。