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三鹿之怆 管理之殇

发表时间:2010-10-07

震惊全国的三鹿奶粉受污染事件,对于中国奶粉业巨头三鹿的打击不亚于汶川地震。人们在怒视三鹿,三鹿也在痛苦中挣扎,飞来横祸不仅让三鹿元气大伤,而且对于部分含辛茹苦的奶农也是城门失火、殃及池鱼,还有国内其他各大奶业也无一幸免,出口受阻,国民饮奶如履薄冰。

诚惶诚恐中人们不禁责问原因,一时间,黑心奶农成了公众攻击的焦点,三鹿也是大喊委屈,殊不知这即是其为自己种下的一颗苦果。号称全国奶粉生产工艺最完善的三鹿,拥有先进的生产设备和丰富的管理经验,却没有把住奶源这一关。添加三聚氰胺能提高蛋白检测量,这一连奶农都知道的常识,作为科技水平较高的奶粉厂不会不知道,而其却没有进行检验和采取其它任何措施,使不合格的原料混进生产过程,结果可想而知。所以说正是管理者的不作为在一次次的由量的积累转为质变,最终瓦解了高耸的安全屏障。

再来看一下我们兽药业吧,与奶粉一样,兽药也是一种特殊商品,直接关系到养殖集团或农户的利益和畜产品安全。同时也存在着诸如克伦特罗、氯霉素等污染的安全威胁。规范整个市场不仅要行业监管,更要企业自律。兽药GMP作为一套完整的兽药生产管理规范,不仅规范了产品的生产和质量控制,还明确的规定了物料采购的程序(或称供应商质量审计),从原料源头上开始控制产品质量,GMP规定质量审计应有以下几个程序:

一、初选   企业供应部门按照企业的原辅料质量标准招标或筛选几个供应商,与其提供的质量标准对比,如达到本企业提供的质量标准,则要对其进一步了解,如人员、设备、技术、证照等。

二、索样检验   向初选合格的企业索取样品,送质量管理部门检验。

三、质量审计   样品检验合格后,供应部门与质量管理部门按质量审计的要求对供货单位进行现场调研。主要查看企业的证照、厂房、设备、生产过程与质量保证体系、卫生与防污染措施、记录等,并对超出质量标准的其它认为有必要检查的项目作特殊检查。

四、工艺验证   向通过质量审计的单位采购少量物料,试生产进行工艺验证,如生产过程偏差小、质量稳定,该企业可以作为本公司供应商。

五、供应单位复查   企业应定期对供应单位按上述要求进行复查。

这样一套程序为兽药原辅料的质量提供了保障,但是要使其更好的发挥作用,还要有关部门和人员严格实施,不折不扣。

是的,兽药生产企业也要举一反三,努力查找在管理上的不足,防患于未然是安全管理和质量管理的基本原则。三鹿之怆,警钟长鸣,带给我们的不仅是惊呼,更多的是思考……

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